面条会洗掉增塑剂吗?乒乓球的蛋黄是假的吗?专家:谣言

清洁剂条洗掉增塑剂了吗?“乒乓球蛋黄”是假的吗?吃避孕药长大?杭州市场监督局和浙江大学的实验结果都是谣言。如果有人告诉你用馒头做面条的面粉中添加了工业胶水和增塑剂,煮鸡蛋的蛋黄像乒乓球一样反弹,避孕药用于黄鳝养殖,你会吃这种面条、鸡蛋和黄鳝吗?最近,市市场监督局和浙江大学进行了一项比较实验,以验证谣言是否属实。 在在线视频中,一些消费者用水清洗面条,结果,他们洗掉了一团粘性物质,在面条中加入增塑剂和胶水。 实验者用温水将面粉做成面团,放入水中反复揉搓,最终得到了与在线视频中相同的产品。 实验者拿了一小块在显微镜下观察。他看到的是凝胶状固体。 这是什么物质?浙江大学的沈李荣教授说,在面团的清洗过程中,水溶性物质和淀粉会被水洗脱,而不溶于水的粘性物质会被留下。这种粘性物质被称为面筋,而不是网载增塑剂和工业胶水。 面筋主要由蛋白质组成,具有很高的营养价值。 鸡蛋是我们餐桌上常见的食物,但近年来,“乒乓球蛋”的新闻层出不穷。 真相呢?实验者从市场上买了一批鸡蛋,分别放在常温、冰箱冷冻区和冰箱保鲜区,煮了48小时,冷却后去皮 结果表明,常温下保存的蛋黄表面疏松,受压时会破碎成粉末。冷藏保鲜鸡蛋的蛋黄与常温鸡蛋相似。 然而,冷冻鸡蛋的蛋黄在被压下时像鱼丸一样有弹性,并且在掉到桌子上时仍能反弹,表面和结构紧凑。 冷冻蛋黄的结构明显不同于常温和肉眼冷冻蛋黄。 沈李荣教授解释说,如果鸡蛋在低温下冷藏很长时间,蛋黄中的蛋白质会凝胶化,这就导致蛋黄像乒乓球一样有弹性。 在日常生活中,建议消费者多次少量购买鸡蛋,并注意储存温度的控制。 “冬天吃一根人参,夏天吃一根鳗鱼”。黄鳝的美味让许多消费者垂涎三尺。 然而,网上关于“黄鳝养殖中避孕药的使用”的谣言阻止了每个人使用黄鳝。 实验者从市场上购买了一批不同大小的黄鳝,并用解剖学方法鉴定了黄鳝的雌雄。结果表明,小黄鳝(重50-75g)仅发现卵巢,大黄鳝(重150g以上)仅发现精子,中等重量黄鳝(重100-125g)发现精子和卵巢 沈李荣教授解释说,黄鳝的个体发育具有男女性别颠倒的特点,即从胚胎期到初始性成熟为雌性(即小黄鳝的性腺都是卵巢);产卵后,卵巢逐渐退化,然后发育成睾丸。 根据农业部水产品质量安全风险评估实验室(武汉)进行的验证实验,一个月内给黄鳝服用避孕药对其生长速度没有显著影响。相反,它会导致一个月后大量黄鳝死亡。 因此,在黄鳝养殖中没有必要添加避孕药,但弊大于利。 那为什么养殖的黄鳝又厚又大?沈李荣教授说,野生黄鳝食物不足,水温低于10℃时会进入冬眠。当夏天水温过高时,它们会在夏天陷入泥潭,停止进食。 相比之下,黄鳝养殖的水温是恒定的,而且食物非常充足,这使得黄鳝变得又厚又大。 马琰

未经允许不得转载:威尼斯娱城38084 » 面条会洗掉增塑剂吗?乒乓球的蛋黄是假的吗?专家:谣言
分享到:
赞(0)

评论抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址