担心假加入著名餐饮

直接还是加入?这一直是餐饮业的热门话题,两种有利有弊的扩张模式已成为许多餐饮企业的代表标签。 这种扩张模式逐渐完善和成熟,知名餐饮企业也开始尝试加入。它不仅为特许经营者提供商业机会,而且有助于企业收入和品牌建设。 然而,随着特许经营模式越来越被接受,行业混乱也在加剧,甚至成为假冒餐馆的文化媒介,给假冒餐饮企业,尤其是一些知名餐饮企业带来诸多麻烦,同时给特许经营者和消费者带来诸多不便,甚至食品卫生安全隐患。 山寨食品问题不断最近,“难找桌子”的小龙坎老火锅接连遭遇山寨店带来的麻烦。 本月初,镇江的许多消费者在当地的“小龙坎火锅”吃了东西后肠胃不适。媒体报道后,第二天,火锅店所在的江苏镇江新区市场监督管理局关闭了涉案火锅店。 总部位于四川成都的龙啸侃老火锅立即回应称,上述火锅餐厅并不是龙啸侃老火锅旗下的直营店或专卖店,而是一家仿制度高、与龙啸侃老火锅没有关联的山寨店。 8月11日,类似事件再次在成都上演。一些消费者报告说,在当地小龙坎火锅新丰路店吃了东西后肠胃不适,被诊断为急性肠炎。 事件发生后,小龙坎老火锅再次发表声明,称成都只有10家直营店,成都没有附属店。所涉及的商店与小龙坎老火锅没有关系。 小龙坎崂山火锅相继发表声明,强调小龙坎崂山火锅是成都小龙坎餐饮管理有限公司旗下品牌,自成立以来,公司没有子公司或分支机构,从未与其他公司或平台达成战略合作关系,也没有授权小龙坎崂山火锅品牌给第三方或以小龙坎崂山火锅以外的名称直接经营或加盟,声明附件是小龙坎崂山火锅唯一的官方网站和加盟热线。 北京商报记者今天注意到,小龙坎老火锅官方微博上有很多关于小龙坎老火锅的信息,澄清它与各种山寨店无关。从小龙坎老火锅发布的假店信息来看,这些店铺遍布全国,加大了小龙坎老火锅维权的难度。 以联盟形式扩张的小龙坎老火锅也表示,由于小龙坎老火锅品牌仍处于宣传期,维权已成为小龙坎老火锅目前面临的难题。 同样的事情也发生在Xi茶身上,这是一个最近刚刚进入北京市场的在线红茶饮料品牌。据报道,Xi茶北京店正式开业前,北京丰台区一家名为“HI TEA Xi茶”的店已经开业,其前门和装饰设计与Xi茶非常相似,只是在“Xi茶”之前增加了“酷路”一词 同样的情况也发生在该国的许多地方。茶爱好者通过官方微信和其他渠道反复声明,他们与假冒商店没有关联,不接受任何形式的会员资格。所有关于茶爱好者的网站信息都不是真的。 餐饮已经成为小龙坎老火锅和西岔灾区的一个假冒特许经营品牌。尽管它们属于不同的餐饮形式,但在过去两年里它们都是受欢迎的在线品牌。他们也是目前遭遇严重假冒特许经营和假冒特许经营的品牌。 几乎与Xi茶同时流行的食品和饮料品牌,如包师傅糕点,都有类似的经历。 除了这些新品牌之外,一些经营多年的连锁餐饮品牌也饱受上述困扰,包括海天老、夏布夏布、85摄氏度等消费者熟知且仅直接扩张的餐饮品牌。 北京商报记者今天对此展开了调查。在调查过程中,记者发现,虽然这些品牌遇到的并非所有假店都来自假冒加盟网站,但餐饮业已经成为假冒加盟网站的最大打击区域。在这些被高度模仿的虚假附属网站背后还有许多“惯例”。 以Xi茶为例。如果你在百度页面上搜索Xi茶,你会看到很多关于Xi茶加入的网站。Xi茶的官方网站排名仅第六。 进入名为“Xi茶北京联盟”的网站之一,我们可以看到该网站的首页有非常类似Xi茶产品的产品图片,产品标识也非常类似Xi茶标识。然而,仔细比较显示,网站首页上的品牌名称是“HEECAA Xi cha”和“Xi cha HEYTEA ”,这两个品牌与Xi cha不同,但网站页面上的产品展示、企业介绍、店铺图片甚至创始人面试内容都与Xi cha相同。 大多数附属网站在顾问进入网站后会弹出一个对话框,然后所谓的爱喝茶的客服人员会尝试与顾问沟通 今天,北京商报的记者在与一名客户服务人员交谈时,反复确认了该品牌目前是否是一个受欢迎的茶叶品牌。对方对记者的回答是肯定的,并立即开始尝试联系记者,表示会有工作人员联系记者并介绍加盟项目。 今天北京商报记者在其中一个网站上留下联系方式大约半小时后,工作人员开始通过电话、微信等方式与记者联系。 记者通过微信与一名工作人员取得联系后,为了方便起见,开始介绍加盟项目。不过,该工作人员率先表示,西嘉不允许加入,但可以加入西嘉的前身“黄茶”。虽然两者的品牌不同,但产品与西嘉相同,是在西嘉的基础上升级的。发布了许多名为“碧红黄茶”的品牌介绍和加盟条件及方法。 在回答《今日北京商报》记者关于该网站内容的提问时,该工作人员只表示该公司一直在加入“碧红黄茶”而不是加入茶,并联系了记者,因为该网站提供了记者的联系信息。 继《今日北京商报》记者用同样的方法搜索“小龙坎特许经营”后,也有许多特许经营网站与小龙坎的老火锅有关。风格和图片的相似性非常高,使得投资者很难区分真假。 此外,搜索下不下不下联盟,海底捞联盟,有一些网站声称对这些品牌的加入负责 这些网站都要求投资者首先填写他们的个人信息,并表示他们将被相应地区的负责人联系以透露加入信息。 当北京商报的一名记者今天以投资者的身份在附属网站上联系客户服务提供商时,客户服务提供商要求该记者留下他的联系信息。 当记者要求客服留下负责人的联系方式时,客服拒绝了 在调查过程中,北京商报记者今天也注意到,这些所谓的“加盟网站”的主要功能是通过客服人员询问顾问的联系信息,然后将顾问的信息交给“品牌员工”。然后,工作人员向顾问推荐其他品牌相似的假冒品牌,理由是顾问所关注的品牌不加入或加入费用太高。 维护企业权利有许多困难。假冒已成为餐饮业的普遍做法,迫使假冒餐饮品牌在发展自身业务的同时努力打击假冒行为。 西卡负责人今天在接受北京商报记者采访时说,为了有效保护权利,西卡成立了专门的法律部门来打击假冒商店。 根据Xi查提供的资料,截至今年7月1日,已有效开展了10起行政调查案件,提起了18起民事诉讼。 其中,工商经营的侵权商店有10家,分布在上海、深圳等地。 Xi茶还表示,为了让消费者更容易识别Xi茶店,Xi茶已经在消费者收据、官方网站、官方微信等渠道明确表示,Xi茶目前仅通过直销方式开店。互联网上的所有加入信息都与Xi茶无关。它还说,目前,一些加盟商家已经加入了假冒的Xi茶,但操作并不理想。 底层捕捞方还表示,底层捕捞中存在许多假冒案件,一旦发现被假冒,将根据实际情况发送公函、律师信函,委托外部律师起诉,以保护自身利益。 鉴于餐饮业已经成为造假者和伪造者的严重灾区的现状,中国社会科学院中国社会科学评价研究所所长景林波(Jing Linbo)认为,餐饮造假猖獗的主要原因是执法力度不够和造假者成本低廉。 此外,餐饮业的准入门槛相对较低,特别是火锅、茶、烘焙等易于标准化、同质化问题更加突出的产品类别,产品模仿难度存在但并不大。此外,餐饮企业所需的硬件和餐饮环境相对简单,只要投资到位,也很容易模仿。 一些业内人士认为,在创业热潮下,越来越多的国内消费者开始寻找创业发展的机会。然而,受知识结构和技能结构的制约,许多企业家没有能力打造自己的品牌。因此,加入成为创业领域的捷径。许多企业也看到了商机,包括一些希望通过复制已经有品牌影响力的品牌,然后开放加入的企业。这种方法不仅对特许经营者不负责任。如果涉及食品卫生和安全事件,消费者的利益也会受到损害。此外,如果顾问通过虚假的附属网站留下他们的联系信息,这些顾问也有很大的信息泄露风险。 招商局商业经济研究中心主任姚立明认为,假冒和假冒加盟将对品牌餐饮造成极大危害。食品造假不仅窃取了品牌餐饮企业的市场份额,而且对品牌餐饮企业的品牌价值造成了严重损害。 静林波认为,由于互联网的速度快、范围广、效率更高,网上红色品牌可以在短时间内流行起来,假冒加盟的局面将会突然爆发。这种情况的持续恶化将缩短餐饮品牌的生命周期,并使网上红色餐厅的寿命更短。 《今日京商》记者许郭辉李世会振兴/文佳从优丛聪/漫画

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